Tataki de Lomo de Toro de Lidia con emulsión de miel de caña
Timbal de cola de toro con micuit de pato y queso payo yo gratinado
Milohojas de rosada y salmón sobre mermelada de pimiento del píquillo y alioli de cilantro gratinado
Bacalao gratinado con alioli de pera
Timbal fresco de aguacates, queso feta y ventresca de bonito
Atadillo de langostinos con crema de cámara les y coulis de piña
Nido de solomillo al whisky
Tataki de aTUN con mayonesa de wasabi
Bola de merluza y langostinos con crema de carabineros
