Volver a emparejar a cada plato con su vino, espumoso, cerveza, sidra o licor "a mi madre le hacía mucha ilusión", señala en una entrevista con Efe Inés Ortega, la única de los tres hijos de Simone Ortega y de José Ortega Spottorno, fundador de Alianza Editorial, que ha heredado la pasión de su progenitora por las cacerolas.
