A medida que los consumidores van afinando sus gustos hay productos que ganan prestigio y ocupan lugares destacados en las mesas más selectas. Esa es la evolución que ha seguido el "pata negra" de los tomates almerienses, el tomate Raf o "asurcado", que está viendo crecer sus producciones de forma constante en los últimos años.
La Cooperativa CASI tiene sus plantaciones en las zonas de "La Cañada, el Alquián y Campos de Níjar".
Son muy pocos los agricultores que lo cultivan y la mayoría se concentran en el levante almeriense (La Cañada-Níjar), donde tradicionalmente ha existido un agua con un alto nivel de sal.
Pese a lo que se pudiera pensar, el RAF no es un tomate de nueva generación, sino que representa al más tradicional de los tomates de la provincia, el que se ha cultivado desde siempre en el levante almeriense.
El tomate RAF es un tomate "tradicional". No es el más redondo, ni el más grande, ni el más regular, ni el más productivo, ni el que mayor coloración presenta, ni siquiera el de mayor duración, se trata por lo general de un producto más pequeño, con profundos surcos, irregular en sus formas y con un color verde intenso. Todo esto serían motivos suficientes para desecharlo como un producto apto para la comercialización. Sin embargo, "sus poderes" se encuentran en el interior, ya que el RAF es un tomate con un sabor y un "dulzor" que son prácticamente imposibles de encontrar en el resto de las variedades de tomate.
El tomate Raf es uno de los productos más antiguos y más tradicionales de la Vega de Almería. Se caracteriza fundamentalmente por su excelente sabor y por un dulzor imposible de encontrar en el resto de variedades de tomate. Como dicen los expertos, ante un buen tomate Raf se puede reaccionar de muchas formas, pero en cualquier caso, nunca te deja indiferente.
El Raf de CASI On-Line
CASI comercializa la venta de su famoso tomate a través de su web y del dominio creado para ello, www.rafdecasi.com, página que dará toda la información acerca del producto y por supuesto donde se podrán realizar compras directamente del campo y en apenas 48 horas después de su recolección, sin intermediarios. El Raf de CASI on Line sólo estará disponible durante sus fechas de producción que van desde finales de Noviembre hasta mediados de Mayo.
